Layer Cake 35/40 parts

Délai de confection : 14 jours

Notre base de gâteau est une génoise aérienne, imbibée d’un sirop neutre ou fruité selon la recette choisie. 

Nos crèmes sont travaillées tout en légèreté avec de la crème entière de qualité, fouettée avec du mascarpone. Elle contient peu de sucre (moins de 7%), pour laisser la place au goût des bons produits sélectionnés.

La crème qui recouvre nos gâteaux est une crème au beurre à la meringue suisse, étalée en fine couche autour du gâteau dans un souci de tenue. Le goût de cette crème reste léger en bouche du fait de sa fine épaisseur.

Nos garnitures sont faites maison à partir de fruits frais provenant de nos producteurs locaux.

La recette qui compose le gâteau est la même pour tous les étages.