Rétro Basic

Délai de confection : 6 jours

8 parts
Diamètre : 15cm
Format de la boite : longueur 25cm x largeur 25cm x hauteur 25cm

10-12 parts
Diamètre : 15cm
Format de la boite : longueur 25cm x largeur 25cm x hauteur 25cm

16-18 parts
Diamètre : 18cm
Format de la boite : longueur 25cm x largeur 25cm x hauteur 25cm

18-20 parts
Diamètre : 18cm + 13cm
Format de la boite : longueur 25cm x largeur 25cm x hauteur 25cm

24-26 parts
Diamètre : 20cm + 15cm
Format de la boite : longueur 25cm x largeur 25cm x hauteur 25cm

30-32 parts
Diamètre : 22cm + 18cm
Format de la boite : longueur 30cm x largeur 30cm x hauteur 34cm

35-40 parts
Diamètre : 22cm + 18cm + 13cm
Format de la boite : longueur 30cm x largeur 30cm x hauteur 34cm

50-55 parts
Diamètre :  25cm + 20cm + 15cm
Format de la boite : longueur 30cm x largeur 30cm x hauteur 34cm

Notre base de gâteau est une génoise aérienne, imbibée d’un sirop neutre ou fruité selon la recette choisie. 

Nos crèmes sont travaillées tout en légèreté avec de la crème entière de qualité, fouettée avec du mascarpone. Elle contient peu de sucre (moins de 7%), pour laisser la place au goût des bons produits sélectionnés.

La crème qui recouvre nos gâteaux est une crème au beurre à la meringue suisse, étalée en fine couche autour du gâteau dans un souci de tenue. Le goût de cette crème reste léger en bouche du fait de sa fine épaisseur.

Nos garnitures sont faites maison à partir de fruits frais provenant de nos producteurs locaux.

La recette qui compose le gâteau est la même pour tous les étages.